Сертифікація шоколадної продукції для виробника у Львові
Фахівці ТОВ «Серт-консалт груп» успішно провели роботи з оцінки відповідності та супроводу сертифікації шоколадної продукції відповідно до вимог ДСТУ 3924:2014 «Шоколад. Загальні технічні умови».
У рамках даного кейсу було сертифіковано такі види продукції:
- шоколад молочний з горіхами;
- шоколад білий з чорницею та фісташкою;
- шоколад білий з суницею та фісташкою;
- шоколад дубайський.
Сертифікат відповідності був оформлений для виробника у Львівській області. Термін виконання робіт склав лише 3 дні.
Які випробування проводилися
Випробування продукції проводилися відповідно до вимог ДСТУ 3924:2014, зокрема за пунктами 5.3.1 таблиці 1 та 8.2.
Під час оцінки відповідності перевірялися основні органолептичні показники шоколаду:
Органолептичні показники продукції
Фахівці лабораторії оцінювали:
- Зовнішній вигляд
- поверхня шоколаду повинна бути блискучою;
- форма має відповідати відливній формі;
- для шоколаду з горіхами допускається незначне посивіння біля країв горіхів;
- для продукції з великими добавками допускається нерівна поверхня.
- Смак та запах
- характерні для конкретного виду шоколаду;
- без сторонніх присмаків та запахів.
- Форма
- правильна;
- без деформацій;
- відповідно до рецептури виробника.
- Консистенція та структура
- консистенція — тверда;
- структура — однорідна.
Після проведення випробувань продукція підтвердила відповідність вимогам стандарту.
Перевірка маркування шоколаду
Окрему увагу під час сертифікації було приділено правильності маркування продукції згідно з пунктом 8.2 ДСТУ 3924:2014.
На споживчому пакуванні перевірялась наявність:
- назви продукту;
- інформації про виробника;
- адреси виробничих потужностей;
- маси нетто;
- складу продукції;
- харчової та енергетичної цінності;
- інформації про вміст какао-продуктів;
- дати виготовлення та терміну придатності;
- номера партії;
- умов зберігання;
- штрихового коду (за наявності);
- позначення стандарту;
- інформації щодо ГМО.
Коректне маркування харчової продукції є одним із ключових факторів успішного проходження сертифікації та подальшої реалізації товару на ринку України.
Як проходила сертифікація продукції
Процес оформлення сертифіката відповідності включав:
- Безкоштовну консультацію виробника.
- Аналіз документів та розрахунок вартості.
- Погодження умов співпраці.
- Підписання договору.
- Організацію лабораторних випробувань.
- Підготовку проєкту сертифіката.
- Реєстрацію та видачу сертифіката відповідності.
Вартість робіт у даному кейсі склала 9 800 грн.
Результат роботи
За результатами проведених випробувань виробник отримав сертифікат відповідності на шоколадну продукцію терміном дії 1 рік.
ТОВ «Серт-консалт груп» допомагає виробникам харчової продукції швидко пройти процедуру сертифікації, підготувати документи та забезпечити відповідність вимогам чинних стандартів України.
Звертайтесь до нас для безкоштовної консультації — підкажемо оптимальне рішення саме для вашої продукції.
