Сертифікація харчової продукції в Україні є обов’язковою процедурою для окремих категорій товарів, а також необхідною умовою для підвищення довіри споживачів та виходу на внутрішні й зовнішні ринки. Оформлення сертифіката відповідності засвідчує, що продукція відповідає чинним нормам безпечності, якості та гігієни.
Згідно з вимогами Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», виробники зобов’язані гарантувати відповідність своєї продукції встановленим технічним регламентам та іншим нормативним актам. Сертифікат відповідності — це не лише вимога контролюючих органів, але й інструмент конкурентної переваги.
Коли необхідно отримувати сертифікат відповідності на харчову продукцію
Не для всієї харчової продукції в Україні потрібна обов’язкова сертифікація. Однак є низка випадків, коли отримання сертифіката є обов’язковим згідно з законодавством або вимогами замовників (наприклад, у разі поставок до мереж супермаркетів або на експорт).
До обов’язкових випадків належать:
- Виробництво або імпорт продукції, яка підлягає технічним регламентам (наприклад, дитяче харчування, спеціалізовані продукти).
- Постачання харчових продуктів для державних закупівель.
- Вихід на міжнародні ринки з високими вимогами до документації.
- Виготовлення продукції під приватною торговою маркою для великих торгових мереж.
- Участь у тендерах, де сертифікат відповідності є умовою допуску.
У добровільному порядку сертифікат також може бути отриманий для зміцнення репутації бренду або підтвердження стабільної якості продукції.
Які вимоги висуваються до сертифікації відповідності харчової продукції
Сертифікація здійснюється відповідно до положень технічних регламентів та стандартів, серед яких основними є:
- ДСТУ ISO 22000:2019 — система управління безпечністю харчових продуктів;
- національні гігієнічні норми;
- вимоги НАССР;
- профільні технічні регламенти (наприклад, щодо маркування, складу, пакування).
- Суб’єкти господарювання повинні забезпечити:
- відповідність умов виробництва стандартам гігієни;
- наявність вхідного контролю сировини;
- належний технологічний процес обробки та зберігання продуктів;
- контроль за персоналом і документацією.
Основні етапи отримання сертифіката відповідності
Процес сертифікації харчової продукції складається з кількох послідовних етапів. Кожен з них має важливе значення для успішного завершення процедури:
- Попередня консультація — оцінка типу продукції, вибір схеми сертифікації.
- Подача заявки — надання необхідного пакету документів, включаючи ТУ, рецептури, специфікації.
- Аналіз документації — перевірка відповідності нормативним актам.
- Випробування зразків — лабораторна перевірка безпечності, якості, відповідності складових.
- Аудит виробництва — у разі передбачення технічним регламентом (може включати інспекційний контроль).
- Прийняття рішення та видача сертифіката — оформлення документа з зазначенням терміну дії (зазвичай до 3 років).
- Постсертифікаційний контроль — перевірки наглядового характеру за необхідності.
Необхідні документи для сертифікації відповідності харчової продукції
Для проходження процедури сертифікації підприємство повинно надати в орган з оцінки відповідності чітко визначений перелік документів.
Перелік може змінюватися залежно від типу продукції, однак до стандартного набору входять:
- реєстраційні документи виробника (ЄДРПОУ, свідоцтво про державну реєстрацію);
- опис продукції, специфікація або технічні умови;
- результати внутрішнього контролю якості;
- документальні підтвердження дотримання принципів НАССР;
- зразки продукції для лабораторних випробувань;
- етикетки та інструкції (за наявності).
У разі потреби можуть знадобитися також висновки Держпродспоживслужби, сертифікати на сировину та інші підтвердні матеріали.
Переваги наявності сертифіката відповідності для виробника
Окрім відповідності законодавству, сертифікація надає низку додаткових переваг для підприємства:
- Підвищення довіри з боку споживачів і партнерів.
- Розширення каналів збуту, у тому числі за межі України.
- Підтвердження стабільності виробництва та контролю якості.
- Можливість участі в держзакупівлях і тендерах.
- Позитивний імідж у ЗМІ та маркетингових кампаніях.
Таким чином, сертифікат відповідності є не лише юридичним документом, але й інструментом стратегічного розвитку підприємства.
Чому обирають ТОВ «Серт-консалт груп»
Компанія ТОВ «Серт-консалт груп» має багаторічний досвід у сфері сертифікації продукції, у тому числі харчової. Ми пропонуємо професійну підтримку виробникам на всіх етапах процесу: від первинної консультації до отримання сертифіката та подальшого постсертифікаційного супроводу.
Наші переваги:
- Комплексний підхід із врахуванням специфіки продукції.
- Співпраця лише з акредитованими лабораторіями та органами сертифікації.
- Оперативність оформлення документації та гнучкість у підходах.
- Конфіденційність та правова чистота всіх процедур.
ТОВ «Серт-консалт груп» — це надійний партнер для виробників, що прагнуть відповідати найвищим стандартам якості й безпечності продукції.