Сертифікація кондитерської продукції: торти та тістечка
ТОВ «Серт-консалт груп» успішно провело роботи з добровільної сертифікації продукції — тортів та тістечок — відповідно до вимог ДСТУ 4803:2013 «Торти і тістечка. Загальні технічні умови».
У межах проєкту було оформлено сертифікат відповідності на асортимент із 117 позицій продукції для виробника ФОП Дашишин Мар’ян Васильович. Роботи виконувалися у стислі терміни — сертифікат був отриманий всього за 3 дні.
Вартість оформлення сертифіката відповідності склала 9 800 грн.
Які випробування проводилися
Під час оцінки відповідності продукція проходила перевірку згідно з пунктами 5.3 таблиці 2 та 8.1 ДСТУ 4803:2013.
Органолептичні показники продукції
Фахівці оцінювали:
- зовнішній вигляд продукції;
- форму виробів;
- стан поверхні;
- вид начинки;
- оздоблювальні напівфабрикати;
- колір;
- вигляд у розрізі;
- смак та запах.
Під час перевірки підтверджувалося, що продукція:
- відповідає конкретній назві виробу;
- не має сторонніх запахів та присмаків;
- виготовлена без слідів непромішування;
- має правильну форму без пошкоджень;
- оздоблена відповідно до рецептури.
Для тортів та тістечок перевірялися також:
- наявність одного або кількох шарів випечених напівфабрикатів;
- якість кремів, желе, суфле, глазурі та інших оздоблювальних елементів;
- відповідність начинки рецептурі;
- правильність використання декоративних елементів.
Перевірка маркування продукції
Окрему увагу приділено вимогам пункту 8.1 ДСТУ 4803:2013 щодо маркування паковання.
Перевірялося нанесення такої інформації:
- назва продукту;
- дані виробника;
- адреса виробничих потужностей;
- маса нетто;
- склад продукції;
- дата виготовлення та строк придатності;
- умови зберігання;
- харчова та енергетична цінність;
- позначення стандарту ДСТУ.
Правильне маркування є одним із ключових факторів для реалізації харчової продукції в торговельних мережах та проходження перевірок контролюючих органів.
Як проходила сертифікація
Процес оформлення сертифіката відповідності включав:
- Безкоштовну консультацію щодо необхідних документів.
- Аналіз асортименту продукції.
- Підбір нормативної документації.
- Розрахунок вартості робіт.
- Погодження умов співпраці.
- Підписання договору.
- Проведення випробувань продукції.
- Підготовку проєкту сертифіката.
- Реєстрацію та видачу сертифіката відповідності.
Усі роботи супроводжувалися фахівцями ТОВ «Серт-консалт груп» на кожному етапі.
Результат для замовника
У результаті клієнт отримав:
- офіційний сертифікат відповідності;
- підтвердження якості продукції;
- можливість працювати з торговельними мережами;
- підвищення довіри споживачів;
- документальне підтвердження відповідності ДСТУ.
Добровільна сертифікація кондитерської продукції допомагає виробникам зміцнювати репутацію бренду та демонструвати відповідальне ставлення до якості продукції.
ТОВ «Серт-консалт груп» допомагає оформити сертифікати відповідності на харчову продукцію, кондитерські вироби та інші товари по всій Україні.
Звертайтесь до нас для безкоштовної консультації — підкажемо оптимальний варіант сертифікації саме для вашої продукції.
