Сертифікація м’ясних сушено-в’ялених та сушених продуктів за ТУ У 10.1-3657502982-001:2025

Вихідні дані про продукцію та нормативну базу

До ТОВ «Серт-консалт груп» звернувся виробник м’ясних снеків для оформлення сертифіката відповідності на м’ясні сушено-в’ялені та сушені продукти. Оцінка відповідності проводилася згідно з технічними умовами:

ТУ У 10.1-3657502982-001:2025 «Продукти м’ясні сушено-в’ялені та сушені. Технічні умови»,
пункти 3.3.1 (органолептичні показники) та 3.6.2 (маркування).

На жаль, розкрити повністю показники продукції, оцінка відповідності якої проводилась згідно ТУ, ми не можемо — ці показники визначаються виробником продукції. Якщо на вашу продукцію немає державного стандарту — ми можемо розробити технічні умови під ключ.

Органолептичні показники продукції (п. 3.3.1 ТУ)

Під час випробувань зразків були перевірені ключові параметри:

1. Зовнішній вигляд

• шматочки сушено-в’яленого або сушеного м’яса/м’яса птиці;
• різна форма і розміри;
• чиста, суха поверхня з добавками;
• товщина від 1 до 4 мм;
• ковбаски — батончики до 15 см у натуральній оболонці.

2. Смак та запах

• типовий для сушено-в’ялених м’ясних продуктів;
• легкий часниковий аромат;
• помірно гострий та солонуватий смак;
• без сторонніх присмаків чи запахів.

3. Колір та консистенція

• світло-коричневий колір з легким золотистим відтінком;
• можливі незначні кольорові відтінки через використання добавок;
• наявні білі сольові відкладення — характерні для цього виду продукції;
• консистенція:
  • щільна, хрумка — для сушених виробів,
  • еластична — для сушено-в’ялених.

Усі показники відповідали нормам ТУ, що дозволило продовжити процедуру сертифікації.

Вимоги до маркування (п. 3.6.2 ТУ)

Маркування харчових продуктів — одна з найскладніших частин оцінки відповідності. Фахівці нашої компанії перевірили і погодили вимоги, визначені технічними умовами та Законом України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів».

На кожній одиниці споживчої тари повинні бути:

• назва продукту;
• перелік інгредієнтів;
• інформація про алергени відповідно до додатку №1 Закону;
• кількість певних інгредієнтів (якщо це передбачено законодавством);
• маса/об’єм;
• мінімальний термін придатності або дата «вжити до»;
• умови зберігання та використання;
• дані про оператора ринку, відповідального за інформацію;
• інформація про поживну цінність (виробник заповнює для кожного виду продукції окремо);
• номер партії;
• штрихкод EAN;
• позначення технічних умов (за бажанням виробника);
• спосіб пакування:
  • «Запаковано під вакуумом»,
  • або «Запаковано з поглиначем кисню»,
  • або «Запаковано в умовах модифікованого газового середовища»;
• попереджувальний напис:
  «Пакет з поглиначем кисню не токсичний продукт, видалити після відкриття пакування».

Маркування повністю відповідало вимогам законодавства, що підтверджено протоколом випробувань.

Процес сертифікації в ТОВ «Серт-консалт груп»

Ми пройшли всі етапи стандартного процесу:

1. Безкоштовна консультація та аналіз продукції.
2. Підбір документів, визначення нормативної бази (ТУ).
3. Розрахунок вартості та погодження умов.
4. Підписання договору з виробником.
5. Організація випробувань, супровід та контроль.
6. Підготовка проєкту сертифіката та погодження.
7. Видача сертифіката відповідності.

Термін виконання та вартість

Термін виконання: 3 дні.
Вартість послуги: 15 000 грн.

Результат роботи

Клієнт отримав:

• сертифікат відповідності, зареєстрований у реєстрі органу з оцінки відповідності;
• повний пакет документів, включно з протоколом випробувань;
• право легально виробляти та реалізовувати продукцію на території України;
• рекомендації щодо правильного оформлення маркування та партійності.

ТОВ «Серт-консалт груп» забезпечило повний супровід процесу та дотримання всіх вимог ТУ та законодавства.

Потрібна сертифікація вашої продукції?

Ми допоможемо швидко та професійно пройти всі етапи оцінки відповідності, підготувати необхідні документи та отримати сертифікат.

Звертайтесь до нас для безкоштовної консультації!