Наша компанія ТОВ «Серт-консалт груп» успішно реалізувала проєкт із отримання сертифіката відповідності на хлібобулочні вироби для українського виробника. Сертифікація продукції проводилась відповідно до технічних умов ТУ У 10.7-3378300791-001:2025 «Вироби хлібобулочні. Технічні умови».
У результаті роботи клієнт отримав офіційний сертифікат відповідності, який підтверджує якість продукції та дозволяє законно реалізовувати її на ринку України.
Термін виконання робіт: 3 дні
Вартість сертифікації: 21 900 грн
Особливості сертифікації хлібобулочних виробів
Сертифікація хлібобулочної продукції передбачає перевірку відповідності продукції встановленим технічним вимогам. Для цього проводяться лабораторні випробування та аналіз документації виробника.
У цьому проєкті випробування проводилися відповідно до ТУ У 10.7-3378300791-001:2025, які регламентують основні показники якості продукції.
На жаль, розкрити повністю показники продукції, оцінка відповідності якої проводилась згідно ТУ, ми не можемо, ці показники визначаються виробником продукції. Якщо на вашу продукцію немає державного стандарту – ми можемо розробити технічні умови для вашої продукції під ключ.
Під час оцінки відповідності перевірялися органолептичні показники хлібобулочних виробів, зокрема:
- зовнішній вигляд та форма виробів;
- стан поверхні;
- смак і запах;
- колір виробів;
- структура м’якушки;
- стан начинки (для виробів з начинкою).
Основні органолептичні показники продукції
Під час випробувань фахівці лабораторії оцінювали відповідність продукції вимогам технічних умов.
Основні характеристики виробів:
1.Зовнішній вигляд та форма
- для формових виробів — відповідність формі випікання з трохи випуклою верхньою скоринкою;
- відсутність бокових випливів;
- для подових виробів — форма визначається рецептурою та вимогами замовника;
- товщина скибочки при нарізанні — не більше 1,5 см.
2. Поверхня виробів
Допускається:
- шорсткувата або гладенька поверхня без забруднень;
- наявність тріщин або підривів;
- декоративні елементи: наколи, надрізи, візерунки;
- нерівномірний розподіл глазурі;
- борошнистість скоринки;
- для упакованих виробів — незначна зморшкуватість.
3. Смак і запах
- властивий конкретному виду виробу;
- без сторонніх присмаків і запахів.
4. Колір
- від світло-жовтого до коричневого;
- допускається нерівномірність забарвлення через посипання або рецептуру.
5. Стан м’якушки
- добре пропечена структура;
- еластична, без слідів непромісу;
- пориста структура;
- для різних типів виробів допускаються особливості структури (шаруватість, легка липкість тощо).
6. Стан начинки
- однорідна або тонкоподрібнена маса;
- відповідає рецептурі виробника.
Як проходить процес сертифікації продукції
Отримання сертифіката відповідності відбувається у кілька етапів. У ТОВ «Серт-консалт груп» ми організовуємо цей процес максимально швидко та зручно для клієнта.
Етапи роботи:
- Безкоштовна консультація — аналіз продукції та вимог до сертифікації.
- Підбір необхідних документів та розрахунок вартості.
- Погодження умов співпраці.
- Підписання договору.
- Проведення випробувань та підготовка проєкту сертифіката.
- Отримання та реєстрація сертифіката відповідності.
Завдяки чітко налагодженим процесам клієнт отримав сертифікат всього за 3 робочі дні.
Результат роботи
У результаті реалізації проєкту виробник отримав:
- офіційний сертифікат відповідності на хлібобулочні вироби;
- підтвердження якості продукції відповідно до ТУ;
- можливість легально реалізовувати продукцію в торгових мережах;
- підвищення довіри з боку партнерів та споживачів.
Команда ТОВ «Серт-консалт груп» супроводжує клієнтів на всіх етапах сертифікації — від консультації до отримання готового документа.
Потрібен сертифікат відповідності або розробка технічних умов?
Звертайтесь до нас для безкоштовної консультації — підберемо оптимальне рішення для вашої продукції та допоможемо отримати всі необхідні документи у найкоротші терміни.
