Сертифікація вершкового масла — один із напрямів, з яким працюють фахівці ТОВ «Серт-консалт груп». У цьому кейсі розповідаємо про сертифікацію вершкового масла двох видів — «Селянське» та «Екстра».
Нашим завданням було організувати оцінку відповідності продукції вимогам ДСТУ 4399:2005 «Масло вершкове. Технічні умови», провести необхідні випробування та отримати сертифікат відповідності. Стандарт передбачає, зокрема, вимоги до органолептичних і фізико-хімічних характеристик вершкового масла.
Термін виконання робіт — 3 дні. Вартість сертифікації — 20 000 грн.
Яку продукцію сертифікували
У межах цього проєкту оцінка відповідності проводилася для двох видів продукції:
- масло вершкове «Селянське»;
- масло вершкове «Екстра».
Випробування проводили відповідно до ДСТУ 4399:2005, зокрема вимог пункту 5.2.1, таблиці 1 та пункту 5.2.3, таблиці 2. Згідно зі стандартом, масло «Екстра» має масову частку жиру від 80,0 до 85,0 %, а «Селянське» — від 72,5 до 79,9 %.
Під час випробувань перевіряли органолептичні показники вершкового масла:
- смак та запах — чистий, добре виражений вершковий із присмаком пастеризації;
- консистенцію та зовнішній вигляд — однорідність, пластичність, щільність, стан поверхні продукту на розрізі;
- колір — від світло-жовтого до жовтого, однорідний за всією масою.
Окремо перевіряли фізико-хімічні характеристики продукції. За результатами випробувань показник масової частки жиру становив:
- для масла вершкового «Екстра» — 85 %;
- для масла вершкового «Селянське» — 79,9 %.
Обидва значення перебувають у межах відповідних діапазонів, установлених ДСТУ 4399:2005 для цих груп вершкового масла.
Як проходила сертифікація вершкового масла
ТОВ «Серт-консалт груп» супроводжує клієнта на всіх етапах отримання документа — від первинного визначення вимог до оформлення сертифіката відповідності на вершкове масло.
У цьому випадку робота включала такі етапи:
- Безкоштовна консультація. Визначили продукцію, яку необхідно сертифікувати, та нормативний документ, відповідно до якого проводиться оцінка.
- Підбір документів і розрахунок вартості. Проаналізували вихідні дані, визначили необхідний обсяг робіт і випробувань.
- Погодження умов. Узгодили з клієнтом процедуру, вартість та строки виконання.
- Підписання договору.
- Організація випробувань та підготовка проєкту сертифіката. Продукцію перевірили за відповідними показниками ДСТУ 4399:2005.
- Отримання сертифіката відповідності. Після завершення процедури клієнт отримав готовий документ.
У цьому кейсі весь процес зайняв 3 дні, а загальна вартість робіт становила 20 000 грн.
Результат: сертифікат відповідності за 3 дні
Результатом роботи стало оформлення сертифіката відповідності на вершкове масло «Селянське» та «Екстра» за результатами проведеної оцінки відповідності та випробувань.
Для виробника такий документ є підтвердженням того, що заявлена продукція пройшла передбачену процедуру оцінювання відповідно до визначеного нормативного документа.
Важливо враховувати, що кожен проєкт ми розраховуємо індивідуально. Вартість та строки залежать від виду продукції, нормативної бази, необхідних випробувань, наявності документації та інших умов. Наведені в цьому кейсі 20 000 грн та 3 дні стосуються саме описаного проєкту.
Потрібна сертифікація харчової продукції?
ТОВ «Серт-консалт груп» допомагає виробникам та постачальникам пройти процедуру сертифікації продукції без необхідності самостійно розбиратися в усіх етапах оформлення документів. Ми визначимо, які нормативні документи застосовуються до вашої продукції, підберемо необхідний пакет документів, розрахуємо вартість та організуємо процедуру отримання сертифіката.
Потрібен сертифікат відповідності на вершкове масло або іншу харчову продукцію? Звертайтесь до ТОВ «Серт-консалт груп» для безкоштовної консультації — проаналізуємо вашу продукцію та запропонуємо оптимальний порядок оформлення документів.
